水果分選機(jī)中的外觀品質(zhì)分選機(jī)是按水果的大小、表面缺陷、色澤、形狀、成熟度等進(jìn)行分選的分選機(jī)。它的分選方法包有光電式色澤分選法和計算機(jī)圖像處理分選法。其中色澤分選法是根據(jù)顏色不同反射光的波長就不同的原理對水果顏色來進(jìn)行區(qū)分。而計算機(jī)圖像處理分選法是用計算機(jī)視覺技術(shù)一次性完成果梗完整性、果形、水果尺寸、果面損傷、成熟度等檢測， 可以測得水果大小、果面損傷面積等具體數(shù)值， 然后根據(jù)其數(shù)值大小進(jìn)行分類。
二、內(nèi)部品質(zhì)分選機(jī)
水果分選機(jī)分選的內(nèi)部品質(zhì)主要包括水果的糖度、硬度、酸度和內(nèi)部缺陷等指標(biāo)。通常水果內(nèi)部品質(zhì)依靠破壞性檢驗方法。而水果硬度的檢測方法主要有變形法和聲學(xué)法。
